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Boletim Informativo


Curso Pizzaiolo / 20 horas

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 “Os cursos com carga horária de até 20 horas possuem o propósito de abordar a iniciação, introdução e a importância do assunto titulado. Diferentemente dos demais cursos com carga horária maior, que abrangem com mais ênfase o assunto titulado.” 

 

Conteúdo Programático:

 

Introdução


História da Pizza


Segurança Alimentar


Higiene e Roupas


Boas Práticas na Cozinha


Cuidados ao Manipular os Alimentos


Utensílios e Equipamentos


Temperos e Especiarias


Regras Essenciais para se tornar um bom Pizzaiolo


Dicas Práticas


Receitas de Massas para Pizza


Abertura da Massa


Receitas de Molhos


Receitas de Pizzas (A até L)


Receitas de Pizzas (M até Z)


Calzones





 
                                    
 
 
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